想當廚師該選張家界哪所技工學校？

　　現(xiàn)如今人們對于吃方面也是高要求，想要吃得舒心，吃的健康。所以，未來餐飲行業(yè)在會不斷專業(yè)化和市場化。為了迎合市場的需求，會有各種不同的餐飲業(yè)應運而生;同時，也要求了相關從業(yè)人員擁有高技能和高專業(yè)化水平，現(xiàn)在的餐飲業(yè)已遇到瓶頸，人才緊缺。下面幾點關于張家界市高級技工學校烹飪系的相關簡介，方便大家查看。

　　一、專業(yè)基本信息

　　張家界市高級技工學校烹飪系，時間和歷史的沉淀鑄就了學校。設有實習指導高級教師1人，高級烹調技師2人，高級面點技師，高級烹調師，西式高級烹調師等一系列人才。烹飪系一直是該校重點發(fā)展建設的專業(yè)，設有中式烹調、中式面點、西式烹調、西式面點4個專業(yè)方向。

　　學校的專業(yè)設備與時俱進，建有階梯演示教室、中式烹飪實訓室、中式面點實訓室、西式烹飪實訓室、西式面點實訓室、食品雕刻實訓室、基本功訓練實訓室、“一體化”教學資料查詢室等10個現(xiàn)代化實訓室，與社會接軌。

　　二、人才培養(yǎng)目標

　　1.中級人才

　　主要是培養(yǎng)學生畢業(yè)可無憂就業(yè)，掌握中餐熱菜的基本制作，能夠使用和保養(yǎng)常見廚房廚具和設備，烹飪材料的初級工，根據(jù)不同賓客的要求制作常見可口的佳肴和宴席。

　　2.高級人才

　　主要是培養(yǎng)西式面點和創(chuàng)新菜肴的能力，能夠制作品類豐富的高級宴席以及編寫菜單，設計廚房布局和組織廚房生產能力的能力，能夠有一定的管理和協(xié)調能力的利用多種技術手段解決問題能力和創(chuàng)新應用能力，高級型人才。

　　三、課程設置

　　核心課程有烹調技術、湘菜制作、中式面點、面塑、食品雕刻、冷菜與拼盤、西餐烹飪技術、西式面點、烹飪概論、烹飪原料與初加工、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、飲食業(yè)基礎知識等專業(yè)基礎課。讓學生畢業(yè)后直接就業(yè)，同時具備崗位創(chuàng)新和良好的團結協(xié)作精神的中級技能型人才。

　　通過上職校小編上述結論，張家界市高級技工學校烹飪系已經有了初步的結論，如何選擇，還是要看學子自己，事在人為，為者常成，要相信自己的努力一定有回報，在此也預祝學子們有光明的未來。