四川旅游學院有專科嗎

　　有的，四川旅游學院?？茖I(yè)為烹飪工藝與營養(yǎng)、中西面點工藝、西式烹飪工藝、高爾夫球運動與管理。烹飪工藝與營養(yǎng)為教育部高職高專教改試點專業(yè)、四川省教育廳高職高專教改試點專業(yè)、四川省首批高職高專教育精品專業(yè)。

　　烹飪工藝與營養(yǎng)(專科，學制三年，招生范圍:餐飲類(原旅游服務二類考生))

　　該專業(yè)為教育部高職高專教改試點專業(yè)、四川省教育廳高職高專教改試點專業(yè)、四川省首批高職高專教育精品專業(yè)。

　　主要課程：烹飪工藝、菜肴裝飾技術、烹飪化學、中國飲食文化、烹飪營養(yǎng)、川菜制作技術、菜單設計、東南亞菜制作技術、餐飲禮儀與服務、冷拼制作技術、西餐制作技術、西點制作技術、藥膳食療、餐飲食品安全、菜點設計與創(chuàng)新、面點工藝、面點制作技術、中國名菜制作技術、廚政管理、烹飪專業(yè)英語等。

　　培養(yǎng)目標及就業(yè)方向:培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理專業(yè)知識,具備獨立分析解決問題的能力和創(chuàng)新能力，具有一定外語水平、良好職業(yè)素養(yǎng)和較高烹飪技術的高素質實用型人才，能從事烹飪操作、膳食營養(yǎng)配餐、廚政管理和餐飲管理等工作。畢業(yè)后可在學校、政府、事業(yè)單位、高端酒店、餐飲企業(yè)、食品企業(yè)工作。

　　中西面點工藝(?？?，學制三年，招生范圍:餐飲類(原旅游服務二類考生))

　　主要課程:烹飪營養(yǎng)學、烹飪化學、烹飪原料、面點工藝、西點工藝、中西方飲食文化、川式面點制作技術、面包制作技術、西點制作技術、西點裝飾、烹飪工藝與菜肴制作、中式糕點、中國名點制作技術、餐飲食品安全、中西面點設計與創(chuàng)新等。

　　培養(yǎng)目標及就業(yè)方向:培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理專業(yè)知識，具備獨立分析解決問題的能力和創(chuàng)新能力，具有一定外語水平、良好職業(yè)素養(yǎng)和較高面點制作技術的高素質實用型人才，能從事中西面點生產(chǎn)、管理、技術推廣與產(chǎn)品研發(fā)等工作。畢業(yè)后可在國內(nèi)外學校、政府、事業(yè)單位、高端酒店、餐飲企業(yè)、食品企業(yè)工作。

　　西式烹飪工藝(專科，學制三年,招生范圍:餐飲類(原旅游服務二類考生))

　　主要課程:烹飪原料、烹飪化學、烹飪營養(yǎng)、西餐工藝、西餐烹飪基礎、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作、西點制作技術、面包制作技術、亞洲菜制作、西餐宴會設計與制作、西菜設計與創(chuàng)新、烹飪工藝與菜肴制作、餐飲食品安全、餐飲服務與管理、中西飲食文化、烹飪設備使用與維護、廚政管理、烹飪專業(yè)英語等。

　　培養(yǎng)目標及就業(yè)方向:培養(yǎng)面向西餐西點生產(chǎn)、研發(fā)、服務、管理等領域，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理專業(yè)知識,具備獨立分析解決問題的能力和創(chuàng)新能力，具備對西餐廚房崗位督導和管理、食品安全管控等能力，具有熟練西餐制作技能，具備西餐廚房管理、餐飲服務與管理、餐飲市場營銷能力，具有一定外語水平、良好職業(yè)素養(yǎng),較強的實踐操作能力，能從事大中型酒店西廚房熱菜烹飪、冷菜制作，西餅房、面包房或餐飲企業(yè)廚房日常管理等工作，具有發(fā)展?jié)撡|的西餐高素質技術技能型復合人才。畢業(yè)后可在國內(nèi)外院校、政府、事業(yè)單位、高端酒店、餐飲企業(yè)、食品企業(yè)工作。

　　高爾夫球運動與管理(?？?，學制三年，招生范圍：體育類考生)

　　主要課程：高爾夫概論、高爾夫運動技術與原理、高爾夫實戰(zhàn)策略、運動人體科學基礎、高爾夫體能訓練、高爾夫運動技能教學與訓練、體育企業(yè)經(jīng)營管理基礎、高爾夫市場營銷、高爾夫俱樂部服務與管理、高爾夫規(guī)則與裁判實務、球童服務實務、高爾夫賽事組織與管理、高爾夫英語實用會話、高爾夫草坪養(yǎng)護與管理、體育公共關系。

　　培養(yǎng)目標及就業(yè)方向：本專業(yè)結合高爾夫產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場需求，培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德、交際能力、服務意識與人文素質，具備一定的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質，掌握高爾夫產(chǎn)業(yè)相關領域工作所應具備的專業(yè)知識和技能，可從事高爾夫球運動技術指導與訓練、俱樂部服務與管理、賽事活動策劃與組織等工作的技術型專業(yè)人才。畢業(yè)后主要到高爾夫俱樂部、體育文化傳播公司(高爾夫旅游、高爾夫賽事等)、教育培訓領域(學校、社會培訓機構)工作。