2021年湖北工程學院食品科學與工程專業(yè),考試科目為:大學英語+微生物學。今天同學們就和小編一起來看看考試的內容都有哪些吧。
一、考試要求
主要考查學生掌握細菌、真菌、病毒等主要類型微生物的形態(tài)結構、營養(yǎng)、生理、代謝等方面的基礎知識的程度。
二、考試內容
緒論
微生物的定義;微生物學發(fā)展史上有重要地位的幾位科學家的姓名;微生物的五大共性。幾種重要實驗技術的名稱;無菌操作;污染的概念;顯微鏡的種類;細菌菌體染色的原因;微生物的組成;原核微生物和真核微生物結構上的主要區(qū)別。
第一章 原核生物的形態(tài)、構造和功能
細菌的形狀與大小、細胞壁、細胞膜、細胞質、原核。莢膜、鞭毛、芽孢、細胞內含物。細菌的繁殖與菌落形態(tài)特征。細菌的分類命名方法。
藍細菌的概念;藍細菌的形態(tài)和生化特點;放線菌的概念;放線菌的特點與類別。
第二章 真核微生物的形態(tài)、構造和功能
真菌的概念與結構;真菌的繁殖方式;真菌孢子的種類;真菌的亞門;霉菌的概念;霉菌的菌落特點;霉菌的營養(yǎng)特點;酵母菌的概念;酵母菌。
第三章 病毒
病毒的大小范圍;病毒的三種基本形態(tài);病毒的基本結構;殼體和殼粒;包膜;病毒的核酸類型。病毒的主要特點。病毒結構的相對簡單性。
病毒分類的依據(jù);類病毒、擬病毒、朊病毒的概念;朊病毒的致病。噬菌體的典型結構;一步生長曲線;噬菌斑;噬菌體與其它病毒寄生專一性的比較;病毒增殖的五個階段;烈性噬菌體與溫和噬菌體。
現(xiàn)代病毒分類法;病毒傳播途徑;抗病毒劑;疫苗。
第四章 微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基
微生物的幾大類營養(yǎng)要素;碳源、氮源的分類;生長因子的概念與種類。微生物的營養(yǎng)類型;自養(yǎng)、異養(yǎng)、光能、化能的概念。培養(yǎng)基的配制原則和過程;培養(yǎng)基的類型;固體、液體、和半固體培養(yǎng)基中的瓊脂加量。
第五章 微生物的代謝
微生物的四種降解脫氫途徑;ED途徑的獨特性;幾種常見發(fā)酵作用的過程及參與微生物。二氧化碳的同化;硝酸鹽的同化;分子態(tài)氮的同化。次生代謝的定義;次生代謝產物的定義;次生代謝產物的種類。常見的各類次生代謝產物舉例。
第六章 微生物的生長與環(huán)境條件
純培養(yǎng)的概念;單菌落的概念;獲得純培養(yǎng)的幾種主要方法。微生物細胞總數(shù)、活細胞數(shù) 、細胞生物量的測定方法;血球計數(shù)板的結構。分批培養(yǎng)與連續(xù)培養(yǎng)的概念;生長曲線的定義;生長曲線四個階段。
常見化學殺菌劑和抑菌劑的種類與名稱;石炭酸系數(shù)。滅菌、消毒和防腐的區(qū)別;常見化學殺菌劑和抑菌劑的作用機理。常見化學殺菌劑和抑菌劑,了解其使用特點?;瘜W治療劑的概念;磺胺的結構;抗生素;抑菌譜。
第七章 微生物遺傳變異
基因、基因組、染色體的概念;質粒的概念、特點與類型;突變的概念與類型;誘變與誘變劑;常用的誘變方式;突變率與回復突變。細菌基因的轉移和重組的方式,包括轉化作用、轉導作用、接合作用、基因轉座;轉導的類型。
重組DNA技術的概念;基因工程的概念;克隆的含義;目的基因的克隆的程序;基因克隆的幾種常用載體;克隆子的受體細胞的種類;PCR的概念與基本步驟;基因的定位誘變。
三、參考教材
《微生物學》(第三版) 高等教育出版社,2011年版,周德慶。
考試內容的知識點都是從參考教材中的,所以同學們在備考復習階段,要以院校發(fā)布的參考教材為主要的復習資料。