湖北大學知行學院食品科學與工程專業(yè)，考試題型有哪些？

2021年湖北大學知行學院食品科學與工程專業(yè)，考試科目大學英語+食品微生物學。那同學們知道食品微生物學考試題型有哪些嗎？來和小編一起看看吧。

一、考試目的

本考試的目的是選拔部分高職高專畢業(yè)生升入普通本科高校繼續(xù)進行相關專業(yè)本科階段學習，《食品微生物學》是食品科學與工程、食品質量與安全專業(yè)基礎必修課，此次考試考查考生對基礎知識和綜合能力及實驗操作原理知識點的掌握情況。

二、基本要求

學生在學習微生物形態(tài)、生理、生態(tài)和遺傳學的基礎理論知識上,了解有害微生物對食品加工、儲藏等過程中的影響,掌握食品防腐的原理和技術以及相關的實驗操作原理,重點考查學生在食品加工、保藏、食品衛(wèi)生微生物檢測等方面的專業(yè)知識和技能。

三、考試題型

1.名詞解釋（總分18分；其中每題3分，共6題）；

2.判斷題（總分10分；其中每題1分，共10題）；

3.簡答題（總分42分；其中每題7分，共6題）；

4.綜合分析題（總分30分；其中每題15分，共2題）。

四、參考教材

《食品微生物學》何國慶,賈英民,丁立孝.中國農業(yè)大學出版社.第三版,2018。

這是2021年湖北大學知行學院食品科學與工程專業(yè)，專業(yè)課食品微生物學的考試目的、考試要求以及考試題型和分值分布情況。