江西商務(wù)技師學(xué)院2022年招生專業(yè)名單

中餐烹飪專業(yè)簡介

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生將系統(tǒng)地掌握烹飪與餐飲管理、基本知識和基本技能;通過理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)方法，注重學(xué)生在從事餐飲企業(yè)，從事技術(shù)與管理工作的能力訓(xùn)練。學(xué)校采用“課程面授+技能輔導(dǎo)+專項實訓(xùn)+過程體驗+企業(yè)實習(xí)”的教學(xué)模式，讓學(xué)生用三年的時間快速掌握烹飪知識，成為新時代的烹飪熟手、烹飪能手和烹飪高手。

中餐烹飪專業(yè)主要課程

烹飪概論、烹飪工藝基礎(chǔ)、烹飪原料與加工工藝、食品安全與操作規(guī)范、烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲企業(yè)運(yùn)營與管理、

中式烹調(diào)技藝、烹飪藝術(shù)與冷拼制作、菜品設(shè)計與制作

飲食保健基礎(chǔ)、營養(yǎng)配餐與烹飪技術(shù)、營養(yǎng)餐設(shè)計與制作等。

中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設(shè)計以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。

高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)專業(yè)簡介

高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)創(chuàng)建于1996年，是我校示范校建設(shè)的四個重點建設(shè)專業(yè)之一。該專業(yè)主要培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的，掌握酒店管理專業(yè)理論知識、服務(wù)技能，能勝任酒店企業(yè)基層工作及管理崗位，具有良好職業(yè)道德和職業(yè)能力，富有創(chuàng)新精神的應(yīng)用型專門人才。

高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)主要課程

飯店概論、飯店禮儀、飯店服務(wù)心理學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、飯店產(chǎn)品營銷、飯店服務(wù)活動策劃、飯店專業(yè)英語、飯店服務(wù)禮儀、調(diào)酒技術(shù)、菜點酒水知識等主要專業(yè)課程。

高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)就業(yè)方向

獨立經(jīng)營的餐飲企業(yè)、高星級飯店、高檔度假村、主題飯店、主題樂園、豪華郵輪、航空公司、鐵路、會員制俱樂部等

物流服務(wù)專業(yè)知識和技能

1. 熟悉物流業(yè)務(wù)的相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)化要求等知識;

2. 能列舉常見的物流類型，描述物流的基本功能、行業(yè)現(xiàn)狀及物流業(yè)態(tài)，知曉物流企業(yè)的典型職能部門和崗位要求;

3. 能夠利用基本的成本核算知識，計算倉儲、運(yùn)輸、配送、貨代、快遞等物流服務(wù)費用，核算物流服務(wù)成本;

4. 能夠運(yùn)用物流營銷的基本方法，進(jìn)行簡單的市場調(diào)查和物流產(chǎn)品的市場開發(fā)，具有較強(qiáng)商務(wù)溝通的能力;

5. 能夠按照物流業(yè)務(wù)流程，進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)的具體操作;

6. 能夠運(yùn)用專業(yè)知識進(jìn)行貨品驗收、養(yǎng)護(hù)，辨識貨品標(biāo)識;

7. 具有較強(qiáng)的客戶服務(wù)意識，能對各類客戶的投訴與異議進(jìn)行處理，具有協(xié)調(diào)客戶關(guān)系的能力;

8. 會操作物流管理軟件，能熟練進(jìn)行物流信息的處理;

9. 能使用常見物流設(shè)備，會進(jìn)行簡單維護(hù)及保養(yǎng);

10.能熟練操作計算機(jī)，會應(yīng)用各種辦公設(shè)備及常用的辦公軟件。

物流服務(wù)主要課程

《物流基礎(chǔ)》、《物流技術(shù)與實務(wù)》、《物流客戶服務(wù)》、《貨品知識》、《物流設(shè)備操作》、《電子商務(wù)與物流》、《物流單證實務(wù)》、《倉儲與配送實務(wù)》、《叉車操作實務(wù)》、《物流信息技術(shù)》、《物流地理》、《物流營銷實務(wù)》、《運(yùn)輸實務(wù)》、《快遞實務(wù)》

商務(wù)英語專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握國際貿(mào)易的基本理論和基本知識，熟悉國際貿(mào)易實務(wù)操技能，用英語熟練進(jìn)行國際經(jīng)濟(jì)交流活動，在涉外經(jīng)濟(jì)單位從事進(jìn)出口業(yè)務(wù)工作，對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易領(lǐng)域跨進(jìn)電商企業(yè)運(yùn)營工作人員，涉外企業(yè)文員，外語客服等高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

商務(wù)英語專業(yè)主設(shè)課程

基礎(chǔ)英語，聽說訓(xùn)練，國際貿(mào)易，外貿(mào)函電，跨境電商平臺操作，圖片處理軟件操作，商務(wù)英語洽談，辦公軟件操作等。

電子商務(wù)專業(yè)開設(shè)主要課程

電商基礎(chǔ)、商品認(rèn)知、色彩管理、圖片處理、攝影基礎(chǔ)、視覺營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷、電商文案寫作、網(wǎng)店建設(shè)、電商活動策劃、搜索引擎營銷、電子商務(wù)職業(yè)資格認(rèn)證、電子商務(wù)案例分析、移電子商務(wù)實務(wù)、跨境電商操作實務(wù)、APP運(yùn)營與推廣、電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)綜合實訓(xùn)等等。

電子商務(wù)專業(yè)就業(yè)及發(fā)展前景

學(xué)生畢業(yè)后主要可在電子商務(wù)、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、供應(yīng)鏈管理、旅游、酒店等企業(yè)及涉外業(yè)務(wù)部門從事電子商務(wù)項目的開發(fā)與應(yīng)用、網(wǎng)站設(shè)計與管理、企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)的營銷策劃、客戶關(guān)系管理、電子商務(wù)項目管理、電子商務(wù)活動的策劃與運(yùn)作等方面的工作。

電子商務(wù)專業(yè)優(yōu)勢

1.工作環(huán)境較好。電商工作人員都是在室內(nèi)工作，日曬不著，雨淋不到，條件舒適，每個人有自己獨立的個人工作平臺，安全性較好。

2.工作方式簡單。主要通過電話與客戶進(jìn)行溝通，對身高、形象、性別、年齡等沒有要求。

3.收入普遍較高。除了基本工資，業(yè)務(wù)提成會為個人帶來可觀的收入。

4.就業(yè)領(lǐng)域?qū)拸V。隨著越來越多的經(jīng)濟(jì)活動不如互聯(lián)網(wǎng)時代，以及政府提出的“互聯(lián)網(wǎng)+”概念，未來電商能從事的工作范圍越來越廣，如經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、通信、金融、營銷、服務(wù)、汽車、物流等。

5.發(fā)展前景。比爾·蓋茨和馬云都曾說道：“21世紀(jì)要么電子商務(wù)，要么無商可務(wù)!”

西餐烹飪專業(yè)簡介

我校西餐烹飪專業(yè)具有較雄厚的師資力量，專業(yè)教師在本專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)造詣高、實踐能力強(qiáng)。主干課程教師本專業(yè)相關(guān)職業(yè)經(jīng)歷豐富、教育改革與質(zhì)量意識強(qiáng)，對本專業(yè)人才培養(yǎng)有著較全面的把握能力，應(yīng)用技術(shù)開發(fā)、推廣能力較強(qiáng)，教研、科研成果豐富。西餐烹飪專業(yè)目前共有專職教師共18人，其中包括高級技師2人，高級營養(yǎng)師2人，高級廚師3人，高級面點師1人。職稱結(jié)構(gòu)適當(dāng)，學(xué)歷結(jié)構(gòu)優(yōu)秀，年齡結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)，教師隊伍是一個老、中、青三結(jié)合的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊。

西餐烹飪專業(yè)主要課程

西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養(yǎng)與安全、

西餐專業(yè)英語、西餐面點基礎(chǔ)、西餐烘焙技術(shù)、西餐甜點制作、西餐烹飪基礎(chǔ)、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作。

西餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向

1、本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲等服務(wù)業(yè)，從事西餐(西點)制作的工作。大中型酒店、西餐廳和西餐原輔料企業(yè)，從事西餐制作。

2、在各類餐飲業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)部門從事專門培訓(xùn)工作。

數(shù)字影像專業(yè)具體學(xué)習(xí)內(nèi)容

(一)平面設(shè)計

平面設(shè)計是將不同的基本圖形，按照一定的規(guī)則在平面上組合成圖案。主要在二度空間范圍之內(nèi)以輪廓線劃分圖與地之間的界限，描繪形象。

主要課程平面構(gòu)成，色彩構(gòu)成，素描基礎(chǔ); photoshop，CorelDraw，字體設(shè)計、平面廣告設(shè)計與工藝流程、標(biāo)志設(shè)計、CI策劃、裝幀設(shè)計、版式設(shè)計、包裝設(shè)計、數(shù)碼攝影建筑效果圖后期處理.

(二) 室內(nèi)設(shè)計

隨著房地產(chǎn)業(yè)和商業(yè)服務(wù)業(yè)的不斷升溫，室內(nèi)設(shè)計市場越發(fā)活躍，對設(shè)計人才需求越來越多，對設(shè)計師的水平要求越來越高，本專業(yè)全面系統(tǒng)學(xué)習(xí)3ds Max、AutoCAD、Photoshop等軟件的綜合運(yùn)用來制作專業(yè)室內(nèi)效果圖技術(shù)。涉及各種住宅、酒店、商場等的表現(xiàn)，學(xué)習(xí)使用3ds Max燈光陣列技術(shù)、渲染技術(shù)。運(yùn)用物質(zhì)技術(shù)手段和建筑設(shè)計原理，創(chuàng)造功能合理、舒適優(yōu)美、滿足人們物質(zhì)和精神生活需要的室內(nèi)環(huán)境。從CAD識圖、結(jié)構(gòu)建模、模型渲染、到Photoshop后期合成修飾，學(xué)習(xí)掌握一整套效果圖制作流程，從而達(dá)到獨立制作的行業(yè)要求

(三)攝影與圖片處理

隨著數(shù)碼時代的來臨，數(shù)碼相機(jī)使得相片效果的觀看不再僅局限于沖洗后，而可在沖洗前在電腦上更方便的觀看，更可在電腦上實現(xiàn)對數(shù)碼照片的處理，編輯自己心儀的照片效果。還可以通過電腦上的PS軟件對照片進(jìn)行修復(fù)和美化的處理。

數(shù)字影像專業(yè)就業(yè)前景

該專業(yè)對應(yīng)的相關(guān)行業(yè)眾多，，畢業(yè)生可從事油畫創(chuàng)作、藝術(shù)設(shè)計、美術(shù)編輯、設(shè)計及管理、形象策劃、產(chǎn)品包裝、廣告展示、室內(nèi)設(shè)計等藝術(shù)設(shè)計工作;自主創(chuàng)辦設(shè)計工作室從事藝術(shù)設(shè)計經(jīng)營服務(wù)等。

市場營銷專業(yè)簡介

市場營銷專業(yè)對接全國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，專業(yè)合作地區(qū)輻射全國大中型企業(yè)，本專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生主要是面向商業(yè)行業(yè)企業(yè)。通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，學(xué)生具有良好的職業(yè)道德，較強(qiáng)的營銷專業(yè)素質(zhì)，具有客戶服務(wù)意識和較強(qiáng)的推銷洽談能力以及運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)進(jìn)行營銷與信息收集、分析和處理的能力，市場營銷專業(yè)的畢業(yè)生頗受用人單位的歡迎。

市場營銷專業(yè)特色

專業(yè)建設(shè)發(fā)展堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為本位;堅持校企融合、課證融通;遵循職業(yè)教育規(guī)律，為學(xué)生提供直升大專的學(xué)習(xí)深造機(jī)會;注重學(xué)生營銷職業(yè)能力培養(yǎng)，與江蘇中和有限公司等多家單位建立了校企合作關(guān)系，并簽定實習(xí)、就業(yè)、工學(xué)融合等合作協(xié)議書。

市場營銷專業(yè)主要課程

市場營銷基礎(chǔ)、推銷技巧、門店運(yùn)營實務(wù)、連鎖經(jīng)營管理實務(wù)、消費心理及實務(wù)、商務(wù)談判、市場調(diào)查與分析、商品知識、網(wǎng)絡(luò)營銷與創(chuàng)業(yè)、廣告實務(wù)、客戶服務(wù)實務(wù)、品牌推廣、營銷素養(yǎng)訓(xùn)練和會計基礎(chǔ)等。

市場營銷該專業(yè)可獲得主要證書

普通話水平等級證書、營銷員資格證書。

市場營銷培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)堅持立德樹人，面向商業(yè)行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)以門店運(yùn)營為主，從事市場推廣、商品銷售、客戶服務(wù)等工作，德、智、體、美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

市場營銷就業(yè)方向及對應(yīng)崗位

就業(yè)方向：面向現(xiàn)代商貿(mào)流通業(yè)從事市場推廣、商品銷售、客戶服務(wù)等工作。 對應(yīng)崗位：業(yè)務(wù)員、調(diào)查員、市場推廣員、營業(yè)員、促銷員、推銷員、客戶服務(wù)員。