2023四川開設(shè)西餐烹飪專業(yè)的職業(yè)學(xué)校有:四川省成都市禮儀職業(yè)中學(xué)、四川省志翔職業(yè)技術(shù)學(xué)校、四川省成都市青蘇職業(yè)中專學(xué)校、四川省成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級中學(xué)校、四川省旅游學(xué)校、龍泉驛區(qū)特殊教育學(xué)校。
四川西餐烹飪專業(yè)學(xué)校推薦
序號 | 學(xué)校 |
1 | 四川省成都市禮儀職業(yè)中學(xué) |
2 | 四川省志翔職業(yè)技術(shù)學(xué)校 |
3 | 四川省成都市青蘇職業(yè)中專學(xué)校 |
4 | 四川省成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級中學(xué)校 |
5 | 四川省旅游學(xué)校 |
6 | 龍泉驛區(qū)特殊教育學(xué)校 |
西餐烹飪職業(yè)能力要求
1.具有誠信自律、賓客至上、精益求精的職業(yè)道德,具有食品安全意識
2.具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)與節(jié)能等意識,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,遵守餐飲、旅游業(yè)有關(guān)法規(guī)
3.能鑒別一般原料,能獨(dú)立對原料進(jìn)行初加工,能完成常見菜肴、點(diǎn)心的切配和烹調(diào)制作。4.熟悉西式早餐、午餐、晚餐、自助餐、雞尾酒會、宴會的服務(wù)和供應(yīng)流程
5.具有簡單裝盤、裝飾拼擺的能力
6.初步具有應(yīng)用營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)知識的能力
7.初步具有廚房生產(chǎn)成本核算的能力
8.能正確使用廚房常見設(shè)備、工具,并進(jìn)行簡單維護(hù)
9.能運(yùn)用簡單廚房英語進(jìn)行會話、溝通。
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